01 西红柿 结构：果实扁球状或近球状，桔黄色或鲜红色，光滑 生长环境：适宜生长在温暖的气候中，喜阳光充足的环境 生理特征：具有凉性属性，上市月份为4-9月 用途：可用于减缓色斑延缓衰老、美容护肤、治疗皮肤病、抗癌、防辐射，食用方式包括生吃、煮汤、煮面、炒、凉拌、做沙拉 文化: 西红柿在许多文化中被广泛使用，特别是在意大利菜和墨西哥菜等传统美食中。 02 茄子 结构：果实形状有长或圆，颜色有白、红、紫等 生长环境：适宜生长在温暖的气候中，喜阳光充足的环境 生理特征：具有凉性属性，上市月份为6-9月 用途：具有抗衰老、提高免疫力、清热活血、消肿止痛、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、治疗冻疮、降低高血脂和高血压等功效，食用方式包括红烧、炒、油焖、油炸等 文化: 茄子在亚洲许多国家的烹饪中被广泛使用，如中餐、印度菜和地中海菜等。 03 辣椒 结构：果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味道辣 生长环境：适宜生长在温暖的气候中，喜阳光充足的环境 生理特征：具有热性属性，上市月份为7-9月 用途：具有防感冒、暖胃驱寒、促进血液循环、减肥助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血糖和降血脂等功效，主要用于调味、炒、腌制、酱制等 文化: 辣椒在许多地区的烹饪中被广泛使用，特别是在墨西哥、印度、泰国和中国等国家的菜肴中。 04 甜椒 结构：果实近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，味道不辣而略带甜或稍带椒味，颜色多为翠绿鲜艳，也有红、黄、紫等颜色 生长环境：适宜生长在温暖的气候中，喜阳光充足的环境 生理特征：具有热性属性，上市月份为7-9月 用途：具有解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效，主要用于配菜、炒、油焖、烤、煮汤等 文化: 甜椒在许多国家的烹饪中被广泛使用，特别是在欧洲、亚洲和美洲等地区。它常被用于沙拉、配菜、炒菜和烤肉等食物中。