1 黄瓜 结构：长圆形或圆柱形，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起。 生长环境：适宜温暖、阳光充足的环境。 生理特征：属于凉性植物，主要在5-9月上市。 用途：可用于凉拌、生吃、炒菜和煮汤。 文化：在中国文化中，黄瓜被广泛用于食品和药用，被认为具有清热解毒、利水利尿、减肥美容的功效。 2 苦瓜 结构：纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后呈橙黄色。 生长环境：适宜温暖、湿润的气候。 生理特征：属于寒性植物，主要在4-6月上市。 用途：可用于凉拌、炒菜和蒸煮。 文化：苦瓜在亚洲地区被广泛使用，并被认为具有清热解毒、降低血糖、养血滋肝、减肥等功效。 3 丝瓜 结构：圆柱状，直或稍弯，表面平滑，深绿色。 生长环境：适宜温暖、湿润的气候，需要良好的排水条件。 生理特征：属于凉性植物，主要在7-9月上市。 用途：可用于炒菜和煲汤。 文化：丝瓜在中国被广泛种植和食用，被认为具有抗坏血病、健脑美容、消除斑块、抗病毒、抗过敏等功效。 4 冬瓜 结构：长圆柱状或近球状，瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，有硬毛和白霜。 生长环境：适宜温暖、湿润的气候。 生理特征：属于凉性植物，主要在6-8月上市。 用途：可用于红烧、煲汤和炒菜。 文化：冬瓜在亚洲地区广泛栽培，被认为具有减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等功效。 5 南瓜 结构：果实形状多样，嫩时绿色，成熟时赤褐色，果梗粗壮，瓜蒂扩大成喇叭状。 生长环境：适宜温暖、湿润的气候。 生理特征：属于温性植物，主要在7-9月上市。 用途：可用于蒸煮、炖煮、煲汤等多种烹饪方式。 文化：南瓜在世界各地被广泛栽培和食用，被认为具有解毒、保护胃黏膜，帮助消化、消除致癌物质等功效。