马齿苋作为野草无人问津，现在却抢着要，营养高味道好 自几天前看到路边有人采摘构树的叶片和果实后，小花顿时就想起了每年开春，特别是清明节前后，野外那人潮涌动、蜂拥而至采摘野蔬的场面。不得不说，这两年养生理念的甚嚣尘上以及各大营养师们的分析着实又一次带火了野菜。 事实上，野外长有的各种植物经自然的滋养后确实要比人为培育的蔬菜更具有均衡的营养价值，食用价值很高。今天小花重点为大家介绍其中的一种——马齿苋，眼下虽不是野菜最佳的食用时间，但人们可先充分了解，等待时间一到就下手！ 如今人们已经越来越认识到野菜们的重要价值，或许之前还有人无法将马齿苋和杂草分的清楚，现在基本上没有朋友会再犯一样的错误。 马齿苋，又名马齿菜，因其各个部位的颜色有异一共五种而被人们亲切的称作五行草。无论作为单纯的绿植养殖还是全冲马齿苋的实用价值，无疑这都是种珍贵的野生植物。一般马齿苋的具体效用可分为下面两个方面： 食用。作为野菜，它们首当其冲的作用便是烹制各种美味佳肴。以马齿苋为例，人们日常习惯性将之凉拌或者干脆加肉剁碎调制成饺子的内陷。前者的做法简单，只需将马齿苋清洗干净，过下热水，等到颜色变成翠绿即代表成熟可以捞出。 为了保证口感，大家可再额外过一次凉水，之后根据家人的喜好加入调料拌匀便能食用。至于后者，饺子是我国的传统面食之一，有赖人们的精妙巧思，基本上任何蔬菜都可作内陷。 小花认为，无论何种野菜，它们都有着不一样的价值，今后大家若是再于野外碰到，千万不要再向过去那般随意采摘、践踏，白白浪费。最后，小花再来教大家一种马齿苋的特殊食用方法，即将其和鸡蛋放在一起翻炒，正当时令的马齿苋会于鸡蛋的喷香之余额外散发出一股青草的清香，二者相辅相成，既保证了菜肴的营养，还很有饱腹感，一举多得。