土豆的做法有很多，譬如咖喱炖土豆、孜然小土豆、土豆烧排骨等。发芽的土豆千万不要吃，以免对自身的健康造成伤害。土豆中含有一种叫做龙葵素的物质，没有发芽的土豆之中只含有极少的龙葵素，少量食用对人体的健康没有什么明显的有害影响的，但是发芽的土豆中所含有的龙葵素就会暴增。 一、土豆有什么好吃的做法 1、咖喱炖土豆 （1）食材