茶干是一种豆制品，由大豆、甘草等十几种材料制成的，富含植物蛋白和人体所需的多种氨基酸与微量元素。四大知名茶干分别是五城茶干、白蒲茶干、界首茶干、采石茶干。其中，五城茶干是古徽州的传统特产，创于南宋末年，共有12道严格工序；白蒲茶干是如皋市的土特产，创于清朝康熙年间，已有300多年历史。 一、茶干是什么东西 茶干是一种豆制品，由大豆、甘草等十几种材料制成，其颜色接近茶，用于与茶的配食，因此得到了这个名字。茶干不仅富含植物蛋白质，还具有人体所需的多种氨基酸和微量元素，是适合男女老少的营养食品。 二、四大知名茶干 1、五城茶干