黑毛茶是一种未经过压制的黑茶，是压制成黑茶的原材料，其外形条索卷折，色泽黄褐油润，泡出来的茶汤色通常呈橙黄色。黑毛茶的制作一般经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序。其中，揉捻为初揉，最好采取中型揉捻机进行，可为渥堆创造条件；复揉则最好采取小型揉捻机，使渥堆后回松的茶条揉捻卷紧。 一、黑毛茶是一种什么茶 黑毛茶是一种没有经过压制的黑茶，是压制成黑茶的原材料。它是经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的半成品茶。其外形线条卷曲，色泽黄褐油润，闻起来有淡淡的香味，泡出来的茶汤颜色呈橙黄色，叶底呈黄褐色。 二、黑毛茶的制作方法 1、杀青