知了花具有动物的外形、植物的形态特征，其根是蝉的幼虫体，花是从单个或2-3个蝉幼虫头部生长出来的，约1寸多长，从顶端分枝开花，花粉为乳黄色。知了花常见的吃法有很多，比如知了花泡水、知了花老鸭汤、知了花土鸡汤、知了花神仙粥等，在做知了花老鸭汤时，需准备好知了花、老公鸭、姜、料酒、盐等材料。 一、什么是知了花 知了花是一种外形具有“动物”和“植物”形态特征的奇妙生物，根是蝉的幼虫体，花是从单个或2-3个蝉幼虫头部生长出来的，约1寸多长，从顶端分枝开花，花粉为乳黄色，称为“蝉花孢子粉”，也就是它的“种子”，具有繁殖的功能。 二、知了花有哪些吃法 1、知了花泡水 取知了花约2-3个，置入容器，用冷水将虫体泡软。去除外衣及虫体上的硬壳，保留虫体及菌丝体并洗净。注入清水适量，隔水蒸（或煮）约40分钟，蒸（或煮）出的汤汁即可食用。再次注入清水蒸（或煮）40分钟，汤汁可连同虫体、菌丝体一同食用。早晚各服一次。 2、知了花老鸭汤 （1）材料