佛手瓜是一种多年生的攀缘性蔬菜，又叫菜肴梨、合掌瓜、拳头瓜等，原产于墨西哥和中美洲，后来传入我国，广泛栽培于南方各地。佛手瓜的果实形似梨，肉质细嫩，味道清甜，可以生吃、凉拌、炒食、烧汤等，营养丰富，有利于健康。佛手瓜的嫩芽也可以食用，味道类似芦笋，是一种美味的野菜。 佛手瓜的种植并不难，只要选好品种、选好地点、选好时间、施足肥料、浇适量水分，就可以收获丰硕的果实。但是，如果想要让佛手瓜更加茂盛，结出更多的瓜，还需要掌握一个重要的技术