折耳根，这个充满地域特色的名字，或许对于许多人来说还有些陌生。然而，在中国的西南地区，尤其是贵州、四川等地，折耳根却是家喻户晓的美食佳品。今天，我们就来一起探寻折耳根的别名及其背后所蕴含的文化内涵。 一、折耳根的别名 折耳根，学名蕺菜，又名鱼腥草、狗蝇草等。在不同的地区，人们对它有着不同的称呼。在贵州，人们称之为“折耳根”；而在四川，则多称之为“狗蝇草”或“狗蝇根”；此外，在云南、广西等地，也有类似的别名如“猪鼻拱”等。这些别称大多与折耳根的形态、气味有关，也反映了各地人们对它的独特认知和情感。 二、折耳根的文化内涵 美食文化