黄豆，作为一种重要的豆类作物，其收割时间的准确把握对于产量和品质有着至关的影响。了解黄豆生长至何时收割最为成熟，是每一位种植者都需要深入掌握的关键知识。 一、黄豆生长周期与成熟特征 黄豆的生长周期通常可分为发芽期、幼苗期、分枝期、开花期、结荚期和鼓粒成熟期。在鼓粒成熟期，黄豆逐渐走向完全成熟。此时，植株外观上会呈现出一系列明显特征。 首先，豆荚的颜色会发生显著变化。原本鲜绿的豆荚开始转为黄绿色，并且随着成熟度的加深，颜色会逐渐变黄褐色。当大部分豆荚都呈现出这种颜色转变时，是黄豆趋于成熟的重要标志之一。例如，在田间观察到约 80% 以上的豆荚颜色变黄褐色，就需要密切关注收割时机了。 其次，豆叶也会由绿转黄并开始脱落。一般而言，当植株上的叶片脱落达到 50% - 70% 左右时，黄豆已接近成熟收割阶段。这是因为在成熟过程中，黄豆会将更多的养分从叶片转移至豆荚和种子中，导致叶片逐渐枯萎掉落。 再者，从黄豆种子本身来看，成熟的黄豆种子变硬，水分含量降低，用指甲难以轻易掐破。并且，种子的颜色也会从绿色变为黄色或黄棕色，表面富有光泽。此时，种子内部的营养物质积累已基本完成，达到了可以收获的状态。 二、影响黄豆收割时间的因素 品种差异 不同品种的黄豆在生长周期和成熟时间上存在一定差异。早熟品种可能在种植后 90 - 100 天左右即可成熟收割，而晚熟品种则可能需要 120 - 130 天甚至更长时间。例如，“黑河 43” 属于早熟品种，在适宜的环境条件下，生长周期相对较短；而 “中黄 35” 则是中晚熟品种，其成熟时间会相对延后。种植者在选择品种时，需要充分了解品种特性，以便合理预估收割时间。 种植环境 气候、土壤肥力、水分等种植环境因素对黄豆的成熟时间也有较大影响。在温度较高、光照充足的地区，黄豆生长速度较快，可能会提前成熟。相反，在气候寒冷、光照不足的区域，黄豆生长周期会延长，收割时间也会相应推迟。土壤肥力较高、水分供应适宜的地块，黄豆生长健壮，成熟过程也会较为顺利；而土壤贫瘠、干旱或水涝的环境则可能导致黄豆生长不良，影响其成熟的一致性和时间。 种植时间 黄豆的播种时间早晚直接关系到其收割时间。春季播种较早的黄豆，由于生长前期温度较低，生长相对缓慢，但随着气温回升，后期生长速度加快，总体成熟时间会相对稳定。而播种较晚的黄豆，虽然前期生长较快，但可能会因后期气温下降等因素，影响其成熟度和收割时间。例如，在北方地区，如果春季播种过晚，黄豆在秋季降温前可能无法充分成熟，导致产量和品质下降。 三、过早或过晚收割的影响 过早收割 若在黄豆尚未完全成熟时就进行收割，种子的千粒重较低，蛋白质和脂肪等营养物质的含量尚未达到峰值，会导致产量降低、品质变差。未成熟的黄豆含水量较高，在储存过程中容易发热、霉变，不利于长期保存。此外，过早收割还可能影响黄豆的后续加工品质，如出油率降低等。 过晚收割 过晚收割同样会带来诸多问题。成熟过度的黄豆，豆荚容易炸裂，导致种子脱落，造成田间损失。此时，黄豆种子的呼吸作用减弱，活力下降，在播种后可能影响发芽率。而且，过晚收割的黄豆在外观和口感上也会有所下降，例如颜色变暗、口感变差等，降低其商品价值。 四、收割后的处理 在黄豆收割后，应及时进行晾晒。将收割后的黄豆植株平铺在晒场上，厚度以 5 - 10 厘米为宜，定期翻动，使其均匀晾晒。当黄豆种子的含水量降至 13% 以下时，即可进行脱粒。脱粒后的黄豆要进一步清理，去除杂质、瘪粒等，然后进行储存或销售。储存时，应选择干燥、通风良好的仓库，将黄豆装袋存放，并注意防潮、防虫、防鼠害。 总之，准确判断黄豆的成熟收割时间是确保黄豆产量和品质的关键环节。种植者需要综合考虑品种、种植环境和种植时间等多方面因素，密切观察黄豆植株的生长变化，在最适宜的时机进行收割，并做好收割后的处理工作，从而实现黄豆种植的高产高效和优质优价。 作者声明