在菜园子的岁末时光，当凛冽寒风渐起，多数蔬菜纷纷谢幕，辣椒却有机会以老桩之姿迎接寒冬，储蓄能量，待来年续写丰收篇章。留老桩过冬，是一场人与植物携手抵御低温、守护生机的精细 “战役”，需步步为营，巧用妙招。 植株选择与修剪先行 并非所有辣椒植株都适合留作老桩，要精挑细选 “潜力股”。优先保留生长健壮、无严重病虫害、枝干粗壮且根系发达的植株，它们如同经验丰富的 “战士”，更具抗寒 “体魄”。在秋末，辣椒生长放缓、果实采收殆尽之际，大刀阔斧却又细致入微地修剪。剪掉枯枝、病枝、细弱枝，削减植株 “负担”，集中养分供应主干与关键分枝；同时，适度截短顶部嫩梢，控制生长点，促使植株从营养生长向 “储能越冬” 模式转变，宛如给辣椒 “理发塑形”，以利落干练之态迎霜寒。 保暖防护 “装备” 升级 “寒从脚下起”，对辣椒老桩而言，根系保暖是关键。可先在植株根部周围培土，深挖沟渠，将疏松肥沃土壤轻柔堆积于根部，筑起厚实 “土棉被”，保护根系免受冻害，土堆高度依植株大小约 15 - 30 厘米不等。再者，裹缚 “外衣” 添暖意，用干草、棉被条、旧衣物等材料，自下而上缠绕枝干，或搭建简易小拱棚，覆盖塑料薄膜，白天阳光穿透升温，夜晚锁住热量，恰似微型 “温室”，为辣椒营造温暖小天地。若逢极端低温，还可在棚内放置热水袋、暖宝宝等临时热源辅助增温，确保植株不被冻僵。 水分与养分 “精打细算” 冬季辣椒生长几近停滞，水分需求锐减，秉持 “宁干勿湿” 原则，减少浇水频次，防止土壤湿冷结冰伤根。待天气晴好、土壤干裂时，选正午时段少量浇温水，润透土壤表层即可。养分补给也从 “大餐” 换 “小灶”，暂停氮肥施用，以免催生嫩梢，削弱抗寒力；适量追施磷钾肥，如磷酸二氢钾溶液灌根或叶面喷施，增强细胞液浓度，提升植株抗冻性，恰似为辣椒注入 “耐寒能量剂”，助其在冰天雪地稳扎根基。 光照与通风 “巧妙拿捏” 冬日暖阳珍贵，要保障辣椒老桩充足光照，及时清理棚膜灰尘杂物，让阳光毫无阻拦洒入，唤醒植株 “光合作用” 机能，积累养分。但晴暖午后，别忘适度通风换气，拉开拱棚缝隙或揭开部分覆盖物，驱散棚内湿气、浊气，引入新鲜空气，防霉变与病害滋生，如同给辣椒老桩做 “有氧健身操”，保持机体健康，在漫长寒冬维持活力，静候春潮涌起、新芽绽露，再度燃起满园 “辣意”。 作者声明