在科技尚未发达的年代，人们依靠着简单却巧妙的方法进行稻谷脱壳，这些传统技艺蕴含着先人的智慧与勤劳。 一种常见的简易方法是杵臼法。首先需准备一个石臼，它通常由坚硬的石头凿制而成，形状如大碗，内壁较为粗糙，这有利于增加与稻谷的摩擦力。再配备一根杵，多为木质，长约一米左右，一端较为粗壮。操作时，将适量稻谷放入石臼中，一般以占石臼容积三分之一到二分之一为宜，然后双手握住杵，高高举起，利用杵自身的重量和下落的力量，用力舂捣石臼中的稻谷。在舂捣过程中，要不断地变换稻谷的位置，使每粒稻谷都能充分受到杵的撞击与挤压，如此反复多次，稻谷的外壳便会逐渐破裂脱落。这一方法虽然耗费一定体力，但简单易行，在家庭小规模稻谷脱壳中应用广泛。 还有一种是搓擦法。找一块表面粗糙的石板，如花岗岩板，将稻谷平铺在石板上，厚度约为两三厘米。然后取一根表面带有凸起纹路的木棍，双手握住木棍两端，在稻谷上来回用力搓擦。通过木棍与石板对稻谷的摩擦作用，稻谷壳会慢慢被磨掉。在搓擦过程中，要注意控制力度和方向，确保稻谷均匀受力，并且要适时翻动稻谷，防止部分稻谷被遗漏而脱壳不完全。这种方法相对较为轻松，适合少量稻谷的脱壳处理。 另外，利用简易的手摇脱壳机也是一种办法。这种脱壳机通常由木质框架、带齿的滚筒和手摇柄组成。先将稻谷从上方的进料口倒入，然后转动手摇柄，带动滚筒旋转。滚筒上的齿会与稻谷相互作用，将稻谷壳剥离。操作时，手摇的速度要适中且均匀，过快可能导致稻谷破碎，过慢则脱壳效率低下。 这些稻谷人工脱壳的简易方法，虽然在现代大规模农业生产中已逐渐被机械化设备取代，但它们承载着历史文化价值和传统农耕记忆，在一些偏远地区或特殊场景下仍有着不可替代的作用，也让我们对先辈们的生活智慧和农业技艺有更深的敬意与传承。 作者声明