在日常生活中，我们常常会发现，放置一段时间的红薯，不知不觉就冒出了嫩绿的新芽。红薯发芽不仅影响其口感和营养价值，还会降低储存期限，给我们的生活带来不便。那么，如何才能有效防止红薯发芽呢？ 红薯发芽的本质是其内部的生理变化在适宜外界条件下的表现。红薯是一种具有休眠特性的块茎作物，在收获后的一段时间内，自身的生理活动处于相对缓慢的状态，这就是休眠期。当外界环境的温度、湿度、气体成分等因素满足一定条件时，红薯就会结束休眠，开始发芽生长。其中，温度是影响红薯发芽的关键因素之一，一般来说，15 - 25℃是红薯发芽较为适宜的温度范围；湿度也起着重要作用，当空气相对湿度达到 70% - 80% 时，为红薯发芽提供了充足的水分条件；此外，气体环境中的氧气含量也会影响红薯的呼吸作用，进而影响其发芽情况。 了解了红薯发芽的原理，我们就可以针对性地采取措施来防止发芽。 控制储存温度