春天，这个充满生机的季节，总是让人忍不住想要走出家门，去感受那大自然的美好。而除了欣赏那满树繁花、遍地绿草的美景之外，还有一种更具野趣的活动等着我们——那就是挖野菜！ 野菜，是大自然赐予我们的美味佳肴，它们不仅营养丰富，而且味道鲜美，每一种都有着自己独特的魅力。今天，就让我们一起来看看这9种春天不可错过的野菜吧，相信总有一种会触动你的味蕾！ 01. 藿香 藿香是一种非常特别的香料植物，但它的嫩叶也可以作为野菜食用哦！藿香的口感清香可口，带有一种独特的香味和微辣的口感。它可以用来炒菜、做汤或者做蘸料等。 藿香还具有一定的药用价值，能够芳香化浊、和中止呕等。 02. 面条菜 面条菜是一种非常特别的野菜，它的形状细长如面条，因此得名。面条菜的口感柔软细腻，带有一种独特的清香味道，非常适合用来炒食或者做汤。面条菜还含有丰富的营养成分，如维生素C、钙、铁等。 03. 鱼腥草（折耳根） 鱼腥草是一种非常受欢迎的野菜，在云贵川地区尤为常见。它的口感清爽可口，带有一种独特的鱼腥味和微辣的口感。鱼腥草的做法多种多样，可以凉拌、炒食或者做汤等。 鱼腥草还具有一定的药用价值，能够清热解毒、利尿通淋等。 04. 蕨菜 蕨菜是一种非常受欢迎的野菜，它的口感脆嫩爽口，带有一种独特的清香味道。蕨菜的做法多种多样，可以凉拌、炒食、炖汤等。蕨菜还含有丰富的营养成分，如维生素、纤维素等。 05. 艾草 艾草是一种非常特别的野菜，它不仅可以食用，还可以用来制作艾草青团等美食。艾草的口感清香宜人，带有一种独特的草香味和微苦的口感。它可以用来煮蛋、炒菜或者泡茶喝。 艾草还具有一定的药用价值，能够温经散寒、活血通络等。 06. 马兰头 马兰头是一种非常有趣的野菜，它的名字听起来就像是一种兰花，但实际上却是一种美味的蔬菜。马兰头的口感清新爽口，带有一股淡淡的清香味道，非常适合用来凉拌或者涮火锅。 马兰头还具有一定的药用价值，能够清热解毒、凉血止血等。 07 野葱 野葱，也被称为野韭菜，它的味道与我们平时吃的葱有些相似，但更加辛辣、微苦。这种野菜的做法多种多样，可以凉拌、炒肉、包饺子……无论你怎么做，都能品尝到它那独特的鲜美味道。 建议做法