荷花的别称莲花、水芙蓉、藕花、芙蕖、水芝、水华、泽芝、中国莲，属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。 荷花的习性 荷花是水生植物，喜欢生活在相对平静的浅水中，当然沼泽、池塘、湖沼也可以生长得很好。 需水量和水深也要根据品种而定，有些品种相对水位较深，当荷花缺水时，荷叶会发焦。 荷花喜光，生长期时需要全光照的环境。荷花极不耐阴，半阴的环境下生长也会受限。 荷花的价值 食用价值