在蔬菜的王国里，有一种被称为“水中参”的珍品，它不仅营养丰富，而且口感独特，是许多南方人餐桌上的常客。然而，对于很多北方人来说，这种蔬菜可能还比较陌生。随着季节的变换，这种蔬菜现在正大量上市，是时候让更多人了解并品尝它的美味了。 “水中参”的介绍 “水中参”指的是茭白，一种水生蔬菜，因其外形酷似人参而得名。茭白主要生长在南方的水域，尤其是江南地区，因其独特的生长环境和口感，被誉为蔬菜中的珍品。 茭白的营养价值 高纤维