人间最美四月天，在这时洋槐树也开始开花了，空气中到处洋溢着槐花的清香，晶莹的白花自成一道美丽的风光。这种花芬芳馥郁，是著名的蜜源植物，而且槐花还可以做成可口的食物，蒸槐花、煎槐花饼子，无论哪一种吃法都是让人难忘，回味悠长的。 可是朋友们，一饱口福之余，咱们又对槐花了解多少呢？下面咱们聊聊美丽的槐花吧！ 一，槐花好吃，有什么作用和功效吗？ 小时候就知道槐花清香可口，现在才知道咱们的槐花还有许多独特的作用呢。槐花首先营养丰富，它里面含有烟酸、核黄素、钙、铁等各种微量元素，以及各种维生素，可以说使用槐花可以补充人体所匮乏的这些营养。 再者，槐花中含有芦丁、槲皮素等物质。其中的芦丁对毛细血管好处甚大，可以改善毛细血管的的功能，可以防止因毛细血管过脆，渗透压过高引起的出血以及高血压、糖尿病等等；再者槐花中的槲皮素可以扩张血管，甚至有一定的抗炎症，清热解毒等各种功效。 在民间人们经常利用槐花保护血管，防治中风，并且可以用来止血和凉血，有专家说，槐花还可以辅助治疗高血压，冠心病等功效呢！ 二，槐花该什么时候采摘？怎样吃？ 槐花花期在四月到五月，它口感最好的时候往往赶在含苞待放的时候，这时候它不但比较娇嫩可口，而且养分最为全面，所以我们一定要及时采摘，及时采摘的量大，一次吃不完，也可以晒干，冬天包洋槐花包子，口感也是让人难忘的。 在小时候，吃洋槐花比较简单，无需焯水，稍微清洗就行，不过现在空气污染比较严重，食用槐花的时候还是要小心为妙，我们采摘后，最好淡盐水浸泡二十分钟左右，要是马路附近的槐花，重金属离子污染比较严重，最好不要食用。 槐花凉调，口感不错，也可蒸用蒜凉调，最可口的就是煎成槐花饼子沾上酱，什么山珍海味也比不上这味道啊！ 不过要注意的是，我们的一些朋友的体质比较敏感，要是食用槐花时，一定要小心，再者肠胃虚寒的朋友也要谨慎食用哟！ 三，总结 眼看槐花快要开了，一年一季的美食就要来了，大家做好准备了吗？不过我们这里的情况不是很妙，人们喜欢种桐树，种杨树这些速生的品种，榆钱槐树这些几乎看不到。前一些天想吃榆钱，找遍整个村子，竟然找不到一颗榆树，估计槐树也够呛啊！难道槐花要成为回忆吗？ 朋友们，你们哪里的槐树还多么？今年还能吃上槐花吗？欢迎大家留言交流一下。 以上是我的个人见解和看法，水平限制可能会有不当，敬请大家批评指正，谢谢大家！