说到刀鱼，大家可以说都是非常熟悉的啦，这种鱼类由于野生资源越来越少，几乎处于濒临灭绝的地步，要想吃上刀鱼，可是要花大价钱的，据说一条刀鱼，就要花费几千元，还听说国家即将把刀鱼列为野生保护动物，估计要想吃上刀鱼是更难了。 说到刀鱼越来越少，价格越来越贵，一些吃货就会问，刀鱼为啥不人工养殖呢？既能发财还能一饱口福，其实这一切远没有我们想象的简单，下面让我们了解一下刀鱼吧！ 一，性情暴躁，捕捞就会死 长江刀鱼是有名的长江三鲜之一，长江边的老渔民经常讲，所有的鱼类里面就数刀鱼脾气最为暴躁，只要用网捕捞，它就会用死挣扎，一直挣扎到死为至，这就是所谓的宁死不屈吧！其他的鱼类捕捞后可以活着上市，不过捕捞到的刀鱼几乎没有活着的。 说到这里，大家可能就会明白了很多，这种鱼要想养殖，难以获得种苗啊，要想获得种苗，必须捕捞，刀鱼见网就会挣扎到死，可以说获得种苗难之又难。 一些朋友想养刀鱼，只能依靠开挖沟渠，引入长江水，利用里面的小鱼苗进行养护，可是引来的长江水里，又能有一个鱼苗呢？ 二，想让刀鱼产卵很难，喂养也比较难 我们知道刀鱼是一种洄游性生物，要想刀鱼产卵，就必须模拟长江水，可以让它逆流而上，人们虽说可以使用水泵冲水模拟水流，让刀鱼性成熟，如果想人工授精，就必须捉住刀鱼进行，这时刀鱼的火爆脾气，肯定还得拼死挣扎，据说要是人工授精的话，十之八九刀鱼会死掉，所以养护难度有想可知。 一般的鱼类养护的时候都是可以喂养饲料的，但是刀鱼这家伙与众不同，它喜欢鲜活的小鱼和小虾，普通的饲料它是不吃的，要是喂养小鱼和小虾，养护的成本肯定会大大增加，再者这种鱼不喜欢较大的养殖密度，因此想大规模繁殖几乎没有可能。 三，一点启示 其实，据当地的老渔民来讲，原来的刀鱼还是非常多的，这种鱼肉味还不是很美，并且鱼刺还非常多，所以原来刀鱼的价格并不是很贵，近年来由于水源的清洁度降低，加上一些人为的贪婪，捕鱼网眼越来越小，所以刀鱼就越来越少了，说起根本原因，都是咱们人造成的。 长江毕竟是咱们的母亲河，可以说保护母亲河，保护刀鱼是迫在眉睫，特别是捕鱼者一定要规范我们的行为。否则，会有更多的鱼类成为新的刀鱼，我们的母亲河也会成为黑水河，再也无法为我们人类造福。 以上是我的个人见解和看法，水平限制可能会有不当，敬请大家批评指正吧，谢谢大家！