不知不觉间，农村的粮食酒竟然很难买到了，问了很多人都不知道咋回事，还是一个酒鬼说出了实情，让人不寒而栗。 1.开车的人都已经戒酒，亲人和朋友也不敢劝酒； 2.高血压患者增多也不敢喝酒了，胃病犯了也不敢喝酒； 3.养生的人多了，习惯喝红酒，喝红酒的人少了； 4.攀比心理造成了都在喝瓶子酒。特别是乡下，年轻人在一起喝酒，其实是在比拼实力，谁好意思和自制的粮食酒呢？ 5.农村人大部分不在家，没有时间酿酒； 6.老年人去世，部分地区酿酒工艺丢失；特别是快曲酒出酒量高，专业生产粮食酒的专业户都会选择绕过那条街而放弃了土曲酒； 7.老人们酿酒是为了自己品尝或者逢年过节的时候亲朋好友。 8.农村酿制的粮食酒容易上头，“不好喝”。农村都采用的是生料发酵的，杂质多，在品质上肯定不如正规企业酿制而得的白酒； 9.快曲酒不好喝，没有了市场的粮食酒，自然没有人去酿制； 10.有些地方的粮食酒度数太低，有些人不愿意喝。 某大型知名酒企拥有近两万个窖池，最高产能低于三万吨，而每年销量就有十万吨以上，这到底是怎么回事呢？肯定是食用酒精勾兑无疑了。怎么来的呢？主要是用玉米、红薯、木薯、甘蔗、甜菜渣、废糖蜜等发酵、蒸馏制成的酒精。 据悉，名牌酒只有不到10%的是使用粮食酒加工的，1978年才开始用酒精勾兑白酒。 勾兑酒，含有几十种酒类添加剂，其中有调理口感的除苦剂、调酒剂、香精、食用甘油、柠檬酸等。 添加剂对人体没有任何益处，却让人们品味到更好的味道，不同的添加剂就有不同的口感，这就是各类品牌酒、高端酒的来历。