世界上最大的红薯是由美国阿拉斯加的一位农民创造的，这个红薯达到了48斤的重量。 2015年驻马店市西平县专探乡王兰村的王天才老人，在200平方米的地里，栽植植的12株红薯产量高达300多斤，其中最大的一颗重达48斤。 2007年，浙江永康市江南街道临溪村溪滩铺自然村徐妙福种出来的红薯王达到40.4公斤。2008年，他又破了他自己的纪录，单株红薯产量达到53.24公斤，不过，这其中有些红薯是开裂的，品质略不佳。 2008年，当义乌市后宅街道万界村村民周铭法挖出来的红薯装了两箩筐，经过当场过磅，93.3公斤。 2019年，他以单株产量102.2公斤刷新纪录，2010年，义乌“红薯王”周铭法精心培育的一株总产量达162公斤的大红薯，刷新了由他保持的浙江省农业“吉尼斯”纪录。单株红薯占地面积最多达到16平方米。 2012年，湘潭69岁的老人陈松林，种出了117斤的红薯、42斤的白薯和31斤的凉薯。 2017年11月30日，简阳市民和佳苑小区内，居民周才慧挖出238斤大红薯，5名男子才抬上车。 2018年1月22日，诸暨市浬浦镇盘山村村民李恺从自家责任田里挖出了一株“超级番薯”，总重量为154公斤（共220个番薯，最大番薯单个重量有13公斤）。专家介绍说，这一总重量离162公斤的单株番薯总重量吉尼斯纪录只相差了8公斤。 2018年，永康市唐先镇唐先三村的“超级番薯王”的施明心种的一株红薯总共长了828个番薯，已经超过了2014年申报的世界吉尼斯纪录的716个。”据施明心介绍，他种植的番薯品种是最普通的农家品种，采取的是不断往外压藤的技术。 这株番薯在村里人的帮忙之下， 利用固定的扣绳把它固定在竹杆上，才把这长达9米的番薯长龙抬回家。　 我国红薯亩产最高纪录是绵阳市，实地实收亩产达5015．84千克，突破万斤大关。如果想要提高红薯产量，必须是短藤蔓的品种和高水肥地块，结合矮壮素等控制地上部分生长，否则，提高产量很难。