大豆，即黄豆，东北黄豆主产区就是吉林省和黑龙江省。 吉林省和黑龙江省中东部较为广阔平原，是名副其实的黑土地！这种土壤其有机物质含量高，土壤肥沃，土质疏松，最适合农耕而闻名于世。黑土是土壤中质量优良的一种，黑土是在寒冷气候条件下，地表植被长时间腐蚀形成的腐殖质演化而成的。黑土繁殖质层可厚达1米，养分含量丰富，肥力水平高。 黑土开垦后，腐殖层含量下降因母质粘重，土壤会侵腐明显，这是黑土利用中引起注意的问题。由于温带季分气候的影响，东北地区夏季高温多雨，草甸草本植物生长繁茂，地上和地下积累大量有机物质，在漫长寒冷的冬季，土壤凝结，微生物活动微弱，有机质被缓慢分解，逐步形成了南方地区多红壤，黄壤的土质。东北黄豆的主产区之所以是吉林省和黑龙江省，因为他们的黑土地占了很大的关系。 还有东北地区的黄豆酱，也赫赫有名！ 黄豆还可以用来榨油，著名的农村笨榨黄豆油，这种笨榨出来的豆油是纯绿色，无污染。不起沫的优质大豆油，味道特别好！榨油出来的豆饼，还可以用来喂畜禽，是不可多得的好蛋白饲料。 2018年，受中美贸易战影响，大豆市场发生了很大变化，国家为了保住东北大豆基地，出台了大量的政策，于是就有了大豆种植者补贴，2018年最高补贴有560元，而同期玉米生产者补贴由150元降低到25元，可见国家的补贴力度多么大。 近期中美农产品贸易迎来了一个大的转变，中国向美国进口大豆又开始了，也不知道明年大豆价格会不会再次降低，大豆补贴会不会再涨？这个大豆种植区的命运就令人担忧了。