枸杞是一个最常用的滋补药材，它的叶、茎、花、子、根、皮都有医疗保健作用，枸杞叶是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品，也是降血压和保肝佳品，增强人体免疫力。枸杞嫩茎叶可以作为蔬菜，枸杞粥有补精养血功效。 枸杞菜主产宁夏和青海，就是枸杞的嫩梢、嫩叶，又叫枸杞头或枸杞芽，吃起来有点苦味，最后有点甜，有清火明目的功效，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。 枸杞菜喜欢阴冷的气候条件，适宜生长的温度白天为20-25℃，夜间10℃左右。白天35℃以上，10℃以下，生长不良，严重时会出现落叶现象。 枸杞菜在生长过程中以疏松、肥沃的壤土最适宜，需经常保持土壤湿润，但不耐涝。它适合在阴凉处生长枸杞菜在秋冬季节的日光温室育苗的最佳时节是每年的8月份到9月，9月上旬-10月中旬定植，当年11月份就可以进行采收，一直到来年6月。 露地种植一般是在2月份到3月份在温室中育苗，4月上、中旬定植，也可在4月中旬直接扦插，5月底-6月初即可开始采收。方法是