农村有很多城市人吃不到的好东西，如果拿到城里去卖，价钱很高，城市人也只有挨个肚子疼抢着买。特别是野生资源是城里人的最爱，只是现在的农村人也比原来懒了很多，不想赚这个钱。但是，老年人和留守妇女就可以啊！反正没事干，一天赚到百十元不是问题，不是吗？ 这里就有一个家庭，他们是这样做的，65岁的老头子在家采集野韭菜，用班车把韭菜送到县城。在县城带女儿读书的儿媳妇利用时间卖韭菜，每天收入400多元。 野韭菜分布在全国各地，适应性很强，山坡上、林边，荒草丛中都有它的身影。每年雨水前后就会萌动，惊蛰就会长到25公分以上，鲜嫩无比。到了秋季，会出现花苔，也非常好吃。开花结子，也会到处繁殖。韭菜可以分根繁殖，只要分蘖达到3个以上就可以分根繁殖了。 农村的韭菜大部分都是在山坡上采集野韭菜根，在春季栽植到地里清明前后就可以收获韭菜了。专业种植韭菜的农户，一般选用优良的韭菜种子，一般具有耐寒耐肥、叶片宽厚、纤维少、抗病虫害的高产优质品种，用种子繁殖，育苗移栽。 韭菜发兜快，所以按照株行距各25～30公分栽植。韭菜对水肥要求很高，保持见干见湿浇水施肥，肥料以速效氮肥为主。 韭菜以嫩叶为主要的蔬菜，所以采集要保证幼嫩，纤维少，才会好吃。 韭菜可以利用大棚或者温室栽培，反季节蔬菜价格更高。韭菜可以栽培韭黄，价值翻倍。韭黄生产也很简单，那就是采取遮光栽培。韭黄从收割上一茬韭菜以后，追施足够的肥料，然后遮光保温或者加温，保证韭菜需要的温度和湿度，生产出来的就是韭黄。