随着物质生活的极大改善，人们原来做梦都想吃肉变成了现实，后来才发现，有肉吃比没肉吃更加危险。原来不曾听说过的心脑血管疾病、各类肿瘤等接踵而至，原来小病干活，病重吃药，甚至于一辈子不吃药的人大有人在，可是到了现在，没有人敢说他一年不吃药不打针了，动不动就去看医生，小病都要住院治疗，不是做手术就是换器官，再不就是搭支架，闻病色变也不为过。 人们逐渐发现，少吃肉多吃野菜身体才会更健康，相关人员也对野菜大肆吹捧，好像野菜就是万能药似得，原来无人问津或者实在没办法才采摘野菜的人们也开始了采集或者人工种植山野菜野菜价格也是越来越贵。那么野菜真的就那么好吗？真的能预防肿瘤和三高等病症吗？乡村播报查阅了大量资料，今天给大家整理分享如下。如有不同意见，请在评论区讨论。 首先，按照人类智慧结晶这个观点来说，野菜并不比常见蔬菜和粮食更有营养。所有的植物都在不断地进化当中，自古以来，农民就没有停止对野生植物的探究和应用。经过几千年的选择，白菜、莲花白、西红柿、辣椒等蔬菜，因为符合人们的饮食习惯，也更有营养，所以，农民很自然地选择了他们，并且被广泛种植，而野菜因为各种各样的原因而被淘汰，就像猪马牛羊鸡鱼一样，其他野生动物也并没有大规模养殖。 第二，野菜的适口性相对较差。野菜只是在某一个生育阶段可以被人们食用，而且还要经过开水烫、盐渍等才可以吃，而且并没有一般蔬菜好吃，这是公认的事实。而且野菜的产量也很低，满足不了人们对于食物的基本要求所以，栽培面积不大也就能理解了。 第三，抗癌作用未能达成共识。大部分野菜的药效成分的确含有一定的治疗作用，但是，只是停留在实验室的细胞实验和其他动物身上，还没有应用于人类的健康实验和推广。人类的器官组成和其他动物也有一定的差异性，所以并不能确切证明野菜的治疗作用。并且，有实验证明，蕨菜含有致癌成分，经常食用蕨菜，很有可能致癌，所以很多人也选择了不吃或者尽量少吃。 第四，并不是所有的野菜都是中药材。有的野菜的确不错，比如面条菜味道就不错，产量也挺高，但是，面条菜的幼苗并没有中药成分。所以，采挖、种植、购买野菜的时候还是多了解这种野菜的食用价值、医疗价值和本身的价值等，不要人云亦云，耽误了病情就得不偿失了。 第五，野菜不见得很天然，无污染。植物作为一种食品它的安全性取决于本身所含的营养物质、空气质量、水源地、土壤、肥料、农药和其他污染物的污染。即便是山沟野洼产出来的野菜也很有可能水质、土壤重金属超标，更别说，大部分野菜都来自于村庄院落周围、地边、其他作物田间，有的还在高度污染的工厂附近采集的，安全性大打折扣。市场上的大部分野菜都是设施农业种出来的，大量使用化肥、农药等，污染的可能性很高。 根据如上所述，野菜并不见得更安全、更有营养、都能治病，切莫听风就是雨，谨慎选择很有必要。 希望这篇文章的观点能够帮到你。如果喜欢，可以收藏、转发和参与讨论。 单选|山野菜营养价值高吗？ 高 不高 打开百度APP进行投票