农村种植花椒前景怎么样的问题很复杂，既不能过分地打击种植花椒的积极性，也不能助长花椒大面积种植带来的严重后果。 1.花椒分类 花椒属于芸香科花椒属落叶小乔木，除了台湾、海南和广东地区等少数地方以外，平原地区和海拔2500米的地区都有分布和栽植，按照农民分类，可以有野生花椒(狗椒)、青椒(麻椒)和大红袍三大类，每个大类都有各自不同的小分类，其中以大红袍花椒的大红袍、狮子头和青椒为主。大红袍辣椒以陕西韩城市大红袍、凤县凤椒和四川重庆一带的青椒最为出名。 2.大红袍花椒的最佳适生区 不同的地区培育了适应当地的不同的花椒品种。大红袍主要集中在陕西省韩城市、凤县和山东泰安市。而青椒则汇汇聚四川、重庆市部分地区。陕西省韩城市的大红袍花椒享誉国内外，北部的枣庄乡是冬季花椒树受冻的临界区。至此西北，三年两头的冬季都会有大面积的花椒园成片受冻，轻则春季花期受冻而没有一点产量，重则整株枯死，毁园严重。而这个地方的花椒味道浓郁，颜色最佳，果实最厚，是最佳的大红袍产地，2018年产地价格为每斤70元，而韩城市南部的花椒产地价格只有45～50元，韩城市南部的蒲城县花椒产地价格只有40元，很多人都将花椒拿到韩城以韩城花椒出售。由此可见，花椒适生地的价格差异有多大。 据说，韩城人去北京某超市看到出售价格为38元，也只有苦笑的份，因为这根本不可能是陕西花椒。而陕西宝鸡市的凤县也是花椒之乡，凤县的大红袍花椒和韩城市的大红袍花椒味道不一样，各有千秋。然而，在陕西省的陕南地区本来也有当地的花椒品种，但是果皮薄，果实小，颜色差一些。多次引种大红袍花椒，幼树生长过旺，有的地区根本就不开花结果，有的地方虽然开花结果，但是最多只能存活8～10年，而在韩城市的花椒树，25～30年还是青壮年树龄。由此可见，花椒并不是每个地区都可以生产出优质花椒的，盲目种植的人，只能饮恨了。 四川和重庆种植的青椒是火锅、涮菜和麻辣烫的主要配菜，以麻为主，风味独特，它也有一定的适生区，其他地方栽培并没有这些地方长得好。 3.花椒的未来前景 花椒作为调味剂和中药材，也提炼出了各种有效物质，用途广泛，每年的使用量都在增加，但是也有一个度。如果都发展花椒，势必会出现供过于求的局面。因为花椒树树龄长，如果因为价格低，又需要大量的劳动力采摘的话，很容易赔本。就像韩城市目前的花椒来说，平均利润也只有每年1000～1500元，在高产园，虽然可以达到5000元以上的收益，但是也面临着病虫害严重、品种老化、劳动力成本居高不下等现实问题。 综上所述，花椒分为集中不同的种类，全国都有分布，优质花椒生产区有限，各地都在加大栽植面积过程中，未来的前景堪忧。但是对于新产区来说，要考虑新品种能不能开花结果，是否旺长，是否病虫害严重造成提早衰败死亡等问题。