每到蒜薹收获季节，总有农民愁眉苦脸，因为自己的蒜薹自我感觉良好，可是和别人的一比，不是短小就是品质不好。为此，我利用几年时间专门问了品质好产量高的20多位老菜农，旁敲侧击，终于搞懂了他们各自的秘诀。为什么这么说呢？有的菜农今年成功了，明年又失败了，他们实际上没有掌握真正的系统的技巧。 为了促使所有的专业种植者获取稳定的蒜薹产量和质量，也让搞不懂的爱好者有所认识，我今天就结合自己所学知识，谈一谈蒜薹质量的话题。因为质量经常和产量联系在一起，就在一起了解一下他们的秘诀。 1.合理选用品种和区分蒜瓣大小 大蒜品种很多，但是具体到一个地区只有1～2个品种蒜薹质量高和产量高，一般情况下蒜薹产量越高，采收得当的情况下，蒜头产量也高，而有的品种蒜薹产量高，而蒜头产量相对较低，因此上，选择不同的品种就会得到不同的结果。 有的蒜薹品种蒜薹短而粗，有的细长，有的辣味淡，而有的辣味浓。离开好的品种，别指望取得高质量，地块再好，水肥再跟得上也是枉然。不同品种抽蒜薹难度差异也很大，选择品种的时候，一定要考虑，因为这关系到劳动力使用成本。 选好品种以后，并不是所有的蒜瓣都可以作为栽培蒜薹的，挑选没有损伤、没有病虫害、没有畸形、肥大的蒜瓣作为蒜种，才会达到“母肥子壮”的目的。蒜种大小对于蒜薹的影响表现为褪母期以前，蒜苗的粗细和是否健壮都和蒜种含有的营养多少密切相关。 2地膜覆盖和水肥管理 ①为什么要覆盖地膜？和其他作物一样，还是提高春季土壤温度，减轻冻害，保持稳定的湿度，减少水分蒸发，降低肥料挥发和流失。 需要注意的是，覆盖地膜应该在温度降低到10℃以下进行，播种季节温度太高，并不利于蒜种萌发和幼苗生长。 ②浇水。大蒜对于水分的要求是不平衡的，出苗前需要充足的水分，出苗后只要不干旱，就不需要过多浇水，灌水也是小水轻浇，目的是保证蒜种不干缩。封冻水是必须的，防止根系受冻，同时，最好搭架覆盖，避免极端天气造成大量的叶片受冻干枯。 春季的两次浇水非常重要。大蒜褪母期正是断奶期，从这个时候，蒜苗就只能依靠土壤水分和营养，浇一次水，保证根系湿润，到了花芽分化期，就一直保持土壤潮湿才能促使蒜薹(花薹)水分充足，保持鲜嫩。 ③施肥选用冲施肥料。蒜苗根系浅，分布范围小，使用化肥浓度不容易掌握，要么满足不了需求，要么造成烧根，最好的办法就是冲施肥料，就是在地块边建一个高于地面的池子，或者大塑料桶，先将肥料溶于水中，再随着浇水一同施入地块，保证水溶液浓度一直。 3.病虫害得到有效预防 大蒜整个生育期都在温度较低的季节，病虫害并不多，危害也不严重，但在个别年份和连作地块为害造成的损失也会超过30%，商洛市病虫害主要有叶枯病、锈病、细菌性软腐病，虫害主要有蒜蛆、蓟马、潜叶蝇等，可以根据历年来病虫发生情况和气候状况进行预测，并选择性开展预防。 蒜薹长到什么时间收获最合适？当花苞高于打算叶片高度就可以根据情况采收，采收前3～5天停止浇水。采收直接食用或者出售的，在晴天下午抽薹，然后扎把出售或者运输。如果用于储藏到冷库里的，可以使用蒜薹保鲜剂处理蒜薹，有效延长保质期。 以上就是精心为您准备的秘诀，实际上是当地菜农综合了系列栽培要点的浓缩版，你弄懂了吗？