在秦巴山区的深山里，只要你去做客，乐善好施的农民都会拿出最为得意的神仙叶凉粉招待你，没吃过的人一看见就会产生强烈的食欲，就凭那绿茵茵的颜色，再配上鲜红的辣椒和藿香叶、花椒叶(或者鲜花椒)、蒜泥，香气喷鼻，风味无穷。特别是夏秋高温季节，入喉有一丝苦味，转瞬间转化为一股清凉，一直凉到心里头，比起冰冻饮料都更能刺激食欲，从而流连忘返。 然而，大多数地方的神仙叶基本上都被当地人采光了，有的人专门靠卖干树叶赚钱。神仙叶凉粉在2012年已经成为商洛市非物质文化遗产加以保护，只要你进入各个城市，即便是小胡同卖神仙叶凉粉的人都足以腰缠万贯，原因很简单，如今神仙叶凉粉、凉皮和米线已经成为高温季节的标配美食，在家里不知道做什么吃了，就会找个巷子口的凉粉。 神仙叶的来历 神仙叶凉粉名称由来已久，说法多种多样，流行的说法就是这里本属于贫瘠之地，十年九旱，又经常受到洪涝灾害，在自然灾害年份，有人采集树叶果腹再也正常不过。有一位80多岁老人采集到一种新的树叶，用开水烫过以后发现很黏，就过滤了一下，结果就凝固在一起，用醋水调着尝了一下，大喜，没想到能吃饱而且非常好吃，就对着山神庙膜拜，别人问这种树叶叫什么名字，老人也不认识啊，就说