总有人问，为什么买回来好好的黄瓜怎么是苦的？这些黄瓜能吃吗？怎样鉴别苦黄瓜？而种植者也在纳闷，为什么会出现苦黄瓜呢？哪里没有注意到？该怎样预防呢？事实上，一般人的说法都是错的，或者不完全对，农耕子根据相关理论和自身34年的农业实践经验来谈谈相关内容，希望能为你一并解惑。 1.黄瓜苦味与生俱来 黄瓜也是野生训话培育而成为蔬菜和水果的，野生的黄瓜长得是又小又弯，而是很苦，只不过它有清热解毒的功效而被草药先生人工种植，在漫长的栽培过程中，竟然出现了不太苦的黄瓜，于是便作为蔬菜开始扩大范围种植。直到今天才出现了似乎没有苦味的黄瓜。 黄瓜的苦味并没有毒性，它是一种叫做葫芦素的东西，一般人称之为“苦味素”，吃的多了也会出现中毒症状，稍加调理就会恢复。 2.黄瓜品种苦味的差异性 实际上，每个黄瓜品种都会有一丝苦味，这是黄瓜祖先的遗传基因，所以，并没有哪一个黄瓜品种不会出现苦味，而只是在环境不适宜或者栽培方法出现失误的时候才会出现特别苦的黄瓜。只不过是不同品种的苦味有些差异罢了，其中深绿色品种苦味最重。 解决途径